Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

4

Ingredienti:

==== Olive ==== Sale Grosso ==== Peperoncino (facoltativo) ==== Aglio (facoltativo) ==== Rosmarino (facoltativo) ==== Coniglio ==== Olio D’oliva ==== Vino Rosso (chianti)

Preparazione:

Mettere le olive in un fiasco (o in una bottiglia) con del sale grosso; tutte le mattine scolare l’acqua che il sale ha estratto dalle olive; se il sale dovesse calare troppo rimettere. Quando le olive sono diventate tutte grinzose ma non sono ancora troppo dure Ë il momento giusto per mangiarle. Si puÚ mettere peperoncino (a pezzetti) e/o aglio (a spicchi) e/o rosmarino. Una volta ‘ottenute’ le olive, unirle al coniglio, al vino rosso (Chianti) e all’olio d’oliva e cuocere.