Ingrediente principale:

Cavolfiore

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Cavolfiore 2 Filetti ==== Aringa Affumicata 2 Cucchiai di Aceto Di Mele 1 Cucchiaino ==== Salsa Worcester 5 Cucchiai di Olio D’oliva Poco ==== Sale 10 ==== Olive Verdi

Preparazione:

Dividere in cimette il cavolfiore, lessarlo in acqua salata e scolarlo ancora croccante. Snocciolare le olive e tagliarle a rondelle. Tagliare a pezzetti le aringhe. In un’insalatiera mescolare cavolfiore, olive e aringhe. In una ciotola emulsionare l’aceto con la salsa worcester, 5 cucchiai di olio e poco sale. Versare la salsina sull’insalata, mescolare e far riposare un po’ prima di portarla in tavola.