Ingrediente principale:

Prugne

Persone:

4

Note:

Preparazione: 150 minuti.

Ingredienti:

1 ==== Pesca 4 ==== Prugne 4 ==== Albicocche 1/2 ==== Melone 50 Grammi di Zucchero Semolato ==== Grand Marnier 1 1/2 Bicchiere di Panna Da Montare 50 Grammi di Zucchero A Velo 100 Grammi di Cioccolato Fondente 350 Grammi di Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta) 350 Grammi di Gelato Al Pistacchio

Preparazione:

Con la frutta indicata preparate una macedonia: sbucciate la pesca; lavate le prugne e le albicocche; sbucciate il melone e privatelo dei semi; quindi tagliate tutta la frutta a cubetti minuscoli e raccoglietela in una terrina, dove la condirete con lo zucchero e il Grand Marnier. Coprite la terrina con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per 2 ore, in modo che la frutta possa impregnarsi di liquore. Montate la panna a neve densa, incorporandovi lo zucchero a velo. Riducete il cioccolato a scaglie sottilissime. Al momento opportuno, sgocciolate la frutta dal liquore e procedete alla preparazione delle coppe: distribuitevi la met‡ della frutta, fate uno strato di gelato alla crema, poi ancora uno di frutta e terminate con il gelato al pistacchio (i due gelati potete acquistarli gi‡ pronti, oppure prepararli in casa, seguendo le ricette relative, ma dimezzandone le dosi). Con la panna e la apposita siringa per dolci con la bocchetta a stella decorate la superficie delle coppe. Cospargete di cioccolato a scaglie e tenete in freezer fino al momento di servire.