Ingrediente principale:

Coregoni

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio.

Ingredienti:

2 ==== Coregoni Da 500 G Alcune Fettine ==== Aglio 1 Rametto di Rosmarino ==== Sale ==== Pepe ==== Per La Salsa: ==== Olio D’oliva Extra-vergine Di Bolsena 1 Mazzo ==== Prezzemolo 1 ==== Acciuga 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino ==== Mollica Di Pane ==== Aglio

Preparazione:

Pulire ed eviscerare i pesci. Salarli e peparli all’esterno e all’interno e farcire il ventre con 1 rametto di rosmarino e qualche fettina di aglio. Deporli sulla griglia arroventata e arrostirli con cura senza bruciarli. A parte, preparare una salsa verde con gli ingredienti dati. Quando il pesce Ë cotto servire i filetti ricoperti di salsa.