Ingrediente principale:

Coregoni

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Coregoni Da 1200 G 100 Grammi di Burro ==== Farina 4 Foglie ==== Salvia Fresca ==== Sale Marino

Preparazione:

Pulire ed eviscerare il pesce. Salarlo all’esterno e all’interno del ventre, quindi infarinarlo ed adagiarlo in una pirofila. A parte fondere il burro in un tegamino senza farlo friggere e unirvi la salvia sminuzzata; versare il tutto sul pesce irrorandolo bene. Infornare in forno gi‡ caldo a 200 gradi e far cuocere per 15-20 minuti, irrorando ogni 5 minuti il pesce col fondo di cottura.