Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

6

Ingredienti:

1 ==== Cosciotto Di Maialino Disossato ==== PancarrÈ ==== Latte ==== Sale ==== Pepe 1 ==== Mela ==== Cannella Macinata 1 ==== Uovo 300 Grammi di Sedano ==== Carote ==== Cipolle ==== Aglio ==== Rosmarino 300 Grammi di Vino Rosso Poco ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Ammollare il pane nel latte, aggiungere l’uovo, la mela tagliata a cubetti, la cannella, sale e pepe. Farcire cosciotto, salare e avvolgere nella carta forno precedentemente bagnata, adagiarlo nella teglia con le verdure, poco olio e il vino rosso. Cuocere in forno per circa 2 ore a 170 gradi bagnando se necessario, togliere la carta e far dorare la cotenna.