Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio.

Ingredienti:

8 ==== Costolette D’abbacchio ==== Olio D’oliva Extra-vergine 3 ==== Uova 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe ==== Pangrattato

Preparazione:

Battete con un grosso coltello le costolette per scacchiarle un po’. In un piatto battete i rossi delle uova con un pizzico di sale e pepe. Passate le costolette nell’uovo e poi nel pangrattato e di nuovo nell’uovo. Friggetele in una padella con olio d’oliva extra-vergine ben caldo. Giratele almeno due volte e servitele ben calde.