Ingrediente principale:
Agnello
Persone:
4 Note: Luogo: Lazio.
Ingredienti:
8 Costolette D’abbacchio Olio D’oliva Extra-vergine 3 Uova 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Pangrattato
Preparazione:
Battete con un grosso coltello le costolette per scacchiarle un po’. In un piatto battete i rossi delle uova con un pizzico di sale e pepe. Passate le costolette nell’uovo e poi nel pangrattato e di nuovo nell’uovo. Friggetele in una padella con olio d’oliva extra-vergine ben caldo. Giratele almeno due volte e servitele ben calde.