Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

4

Note:

Luogo: Calabria. Luogo: Cosenza.

Ingredienti:

800 Grammi di Costolettine D’agnello 10 Cucchiai di Olio D’oliva 1 ==== Cipolla Media Tritata 400 Grammi di Pomodori Maturi Spellati Spezzettati 2 ==== Peperoni Grandi Carnosi Tagliati A Liste 100 Grammi di Olive Verdi 1 Manciatina ==== Prezzemolo Tritato Grossolanamente ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Rosolate le costolettine da ambo le parti in qualche cucchiaio d’olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo. Aggiungete al sugo di cottura rimanente olio, la cipolla, i pomodori i peperoni e le olive; cuocete un quarto d’ora circa, unite le costolettine col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura.