Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
4 Note: Luogo: Austria.
Ingredienti:
4 Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna 2 Uova Sbattute Pangrattato 100 Grammi di Burro 2 Spicchi di Aglio Schiacciato
Preparazione:
Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio pi˘ fine. Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d’aglio schiacciati. Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente. Servirle subito.