Ingrediente principale:

Vitella

Persone:

4

Ingredienti:

8 Fettine ==== Vitella 2 ==== Uova 50 Grammi di Burro 1 ==== Cipolla 3 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro ==== Sale ==== Brodo ==== Pangrattato

Preparazione:

Passare le fettine nell’uovo battuto e nel pangrattato e friggerle nel burro spumeggiante. Tenerle in caldo. In una padella mettere la cipolla tritata, l’olio, la conserva, sale e poco brodo e far amalgamare bene. Adagiarvi le cotolette e cuocerle per circa 15 minuti. Servirle coperte con il fondo di cottura.