Ingrediente principale:

Ciliegie

Persone:

8

Note:

Preparazione: 120 minuti.

Ingredienti:

==== Per Le Coupelle: 50 Grammi di Albume D’uovo 50 Grammi di Zucchero A Velo 50 Grammi di Farina 50 Grammi di Burro ==== Per Il Gelato E Per Completare: 500 Grammi di Latte 250 Grammi di Ciliegie Snocciolate 150 Grammi di Zucchero Semolato ==== Salsa Inglese ==== Mandorle A Lamelle ==== Liquore Limoncello

Preparazione:

Coupelle: amalgamate in una ciotola l’albume non montato, il burro morbido, la farina e lo zucchero a velo. Dividete l’impasto in 8 porzioni; prendetene una con un cucchiaio e deponetela al centro di una placca coperta da carta da forno; passate in forno a 180 gradi per pochi minuti, il tempo necessario perchÈ l’impasto si rapprenda in un disco sottile, scuro ai bordi e chiaro al centro; sfornate il disco e modellatelo a coppetta (coupelle), appoggiandolo sul fondo di un bicchiere capovolto. Ripetete l’operazione per preparare le altre 7 coupelle. Gelato: frullate le ciliegie insieme con lo zucchero, il latte, quindi trasferite il composto nella gelatiera e avviate l’apparecchio. Tenete il gelato in freezer fino al momento di utilizzarlo: prendetelo con l’apposito attrezzino per fare le palline; riempite ogni coupelle con 3 palline di gelato e servitele su un velo di salsa inglese aromatizzata al limoncello e una guarnizione di mandorle a lamelle.