Ingrediente principale:

Cozze

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Cozze 1 Manciata ==== Prezzemolo 4 Spicchi di Aglio ==== Sale ==== Pepe 1 Cucchiaio di Pangrattato 1 Filo ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Grattate e lavate bene i mitili. Metteteli in una casseruola (senza aggiungere liquidi) e, a fuoco vivace, fate aprire le valve. Lasciate il frutto di mare in una delle due valve, eliminando l’altra. Disponetele in una teglia e, in ogni conchiglia, mettete 1 cucchiaino del seguente composto: prezzemolo e aglio tritati finemente, pangrattato, sale, pepe, 1 filo d’olio. Passate in forno gi‡ caldo per 10 minuti a gratinare, e servite le cozze caldissime.