Ingrediente principale:

Cozze

Persone:

4

Ingredienti:

24 ==== Cozze Grandi ==== Mollica Di Pane Casereccio Raffermo ==== Aglio ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Spazzolare e raschiare molto bene le cozze lavandole sotto l’acqua corrente. Farle aprire in una pentola sul fuoco e toglierle man mano che si aprono, gettando una valva e accomodando quella che contiene il mollusco in una pirofila. Sbriciolare molto finemente la mollica; unirvi un trito d’aglio e prezzemolo, e distribuirlo in ogni cozza. Irrorare d’olio e gratinare in forno.