Ingrediente principale:
Cozze
Persone:
4
Ingredienti:
24 Cozze Grandi Mollica Di Pane Casereccio Raffermo Aglio Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
Spazzolare e raschiare molto bene le cozze lavandole sotto l’acqua corrente. Farle aprire in una pentola sul fuoco e toglierle man mano che si aprono, gettando una valva e accomodando quella che contiene il mollusco in una pirofila. Sbriciolare molto finemente la mollica; unirvi un trito d’aglio e prezzemolo, e distribuirlo in ogni cozza. Irrorare d’olio e gratinare in forno.