Ingrediente principale:

Panna

Persone:

4

Ingredienti:

60 Cl di Panna 4 ==== Tuorli D’uovo 80 Grammi di Zucchero Grezzo

Preparazione:

Sgusciate i tuorli delle uova in una pentola. In un’altra casseruola portate a bollore la panna e versatela a filo sui tuorli mescolando con una frusta. Scaldate di nuovo senza far bollire. Appena il composto si addensa velando il mestolo, ritiratelo e versate in quattro pirofile. Lasciate in frigo alcune ore. Due ore prima di servire cospargete la superficie della crema con lo zucchero e ponete sotto il grill del forno riscaldato al massimo; fate caramellare. Quando la superficie Ë di un bel bruno lucido, ritirate e servite o tiepido o quando Ë freddo. E’ un dolce squisito.