Ingrediente principale:

Broccoletti

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Cimette Di Broccoletti 2 Spicchi di Aglio 4 ==== Uova 60 Cl di Brodo Vegetale 1 Spruzzata ==== Vino Bianco ==== Sale Poco ==== Olio D’oliva Alcuni ==== Crostini Di Pane

Preparazione:

Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l’aglio e una spruzzata di vino. Aggiungere met‡ brodo e portare a cottura. Far raffreddare e frullare il tutto. Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti. Servire la crema ben calda sui crostini di pane.