Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Carote 1 Mestolo ==== Fiocchi D’avena 1 ==== Cipolla 5 ==== Bacche Di Ginepro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale Marino Integrale

Preparazione:

Rosolare nell’olio la cipolla finemente affettata. Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare. A met‡ cottura unire 100 cl d’acqua gi‡ calda. Portare ad ebollizione e unire i fiocchi d’avena. Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer. Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio.