Ingrediente principale:

Cioccolato Fondente

Persone:

4

Note:

Luogo: Val D’Aosta.

Ingredienti:

100 Cl di Latte 50 Cl di Panna Per Dolci 1 Cucchiaino ==== Cacao Amaro In Polvere 50 Grammi di Cioccolato Fondente 6 ==== Tuorli D’uovo 300 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Montare i tuorli con met‡ dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna. Mettere il preparato in una casseruola a cuocere su fuoco basso e aggiungere il cioccolato fondente grattugiato. Prima che la crema raggiunga l’ebollizione, unire lo zucchero caramellato, preparato a parte con il rimanente zucchero. Togliere dal fuoco e raffreddare. Servire la crema accompagnata dalle tegole.