Ingrediente principale:

Fagioli Bianchi

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Fagioli Bianchi Sgranati 1 ==== Patata 1 ==== Carota 1 ==== Cipolla 1 Costa ==== Sedano 50 Grammi di Burro 30 Cl di Latte ==== Panna Liquida 120 Grammi di Crostini Fritti ==== Sale

Preparazione:

Mettere in pentola i fagioli con acqua fredda, carota, sedano, cipolla, patata e sale. Portarli a cottura poi scolarli, tenendo da parte 1/2 l di brodo, e passarli al passaverdura con tutte le verdure. Diluire la purea con il latte ed il brodo e rimettere sul fuoco per 20 minuti. Incorporare il burro a pezzetti e qualche cucchiaio di panna liquida. Servire la crema con i crostini di pane.