Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Fagiolini 1 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio ==== Burro ==== Olio D’oliva 100 Cl di Brodo Vegetale ==== Sale ==== Crostini Di Pane

Preparazione:

Mondare e lavare i fagiolini. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli rosolare per alcuni minuti. Versare un litro abbondante di brodo e cuocere per circa 1 ora. Far intiepidire la minestra poi frullarla e rimetterla sul fuoco. Unire una noce di burro e far sobbollire a fuoco basso pochi minuti. Servire la crema con i crostini.