Ingrediente principale:

Fave

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Fave Sgusciate 3 ==== Patate 1 ==== Cipolla 1 ==== Carota ==== Formaggio Grattugiato 30 Grammi di Burro 1 Bicchierino ==== Latte ==== Basilico ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In un litro e mezzo d’acqua cuocete le patate tagliate a spicchi, le fave, la carota e la cipolla a fettine. Dopo 20 minuti spegnete e frullate. Salate, pepate versate nella pentola, aggiungete il latte, il burro, cospargete di basilico spezzettato e formaggio, riportate a bollore per un minuto. Servite con crostini di pane molto piccoli insaporiti in una noce di burro. Vini di accompagnamento: Colli Di Conegliano Bianco DOC, Colli Lanuvi DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.