Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Mandorle Pelate 75 Cl di Brodo Di Pollo 200 Grammi di Panna Liquida 3 ==== Tuorli D’uovo 1 Pizzico di Pepe ==== Sale

Preparazione:

Tritare finissime 150 g di mandorle pelate e porle in una pentola aggiungendovi lentamente, rimescolando in continuazione, 75 cl di brodo di pollo. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione sempre rimescolando. Unire 150 g. di panna liquida e abbassare la fiamma al minimo. Far scaldare ed emulsionare bene anche la panna e quindi versare questa crema in una zuppiera dove gi‡ sono 3 tuorli d’uovo, 50 g di panna liquida e un pizzico di pepe. Rimescolare bene, aggiustare di sale e servire.