Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Patate 2 ==== Sedani 180 Cl di Brodo Vegetale ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pezzetto ==== Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pelare le patate, tagliarle a pezzi e versarle nel brodo freddo. Portare ad ebollizione e unire i sedani tagliati a pezzetti. Cuocere per circa 20 minuti quindi passare al passaverdura patate e sedano tenendo da parte il brodo, raccogliere la purea in una zuppiera e diluirla con il brodo fino ad ottenere una crema. Aggiungere un pezzetto di burro e parmigiano a piacere e mescolare. Aggiustare di sale, pepare e servire subito.