Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

4

Ingredienti:

1 Cespo ==== Insalata Lattuga 300 Grammi di Piselli Secchi 3 ==== Cipolline Fresche Alcune Foglie ==== Santoreggia Fresca 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene. Nel frattempo stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio. Passate poi entrambi al passaverdure. Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad ebollizione in un tegame basso. Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l’olio e il prezzemolo tritato. Servite con crostini di pane abbrustolito.