Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Spinaci Surgelati 1 Cespo ==== Insalata Lattuga 50 Cl di Latte 1 ==== Dado 1 ==== Tuorlo D’uovo ==== Farina ==== Noce Moscata ==== Formaggio Grana Grattugiato 30 Grammi di Burro ==== Sale

Preparazione:

Cuocere la lattuga per 10 minuti in 75 cl di brodo di dado. Lessare gli spinaci, strizzarli, aggiungerli alla lattuga e passare il tutto al setaccio. Cuocere per 10 minuti. Sciogliere il burro, unire 1 cucchiaio di farina e diluire con il latte caldo, salare e profumare con la noce moscata. Unire questa salsa alle crema di verdure. Cuocere per 5 minuti e versarvi, prima di servire, il tuorlo sbattuto con il formaggio.