Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Carote 1 ==== Cipolla 600 Grammi di Biete 4 Cuori ==== Carciofo 1 ==== Patata Grande 100 Cl di Brodo Di Verdure

Preparazione:

Sbucciare la patata, tagliarla a tocchetti, metterla in una casseruola con 100 cl di brodo freddo, portare ad ebollizione e lasciar cuocere per 5 minuti. Raschiare le carote e tritarle grossolanamente con la cipolla e le biete, aggiungerle nella casseruola insieme ai cuori di carciofo tagliati a spicchietti e far cuocere per 15 minuti. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema, rimettere nella casseruola, porre sul fuoco e riportare a bollore. Servirla con crostini di pane tostati.