Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Zucchine 30 Grammi di Burro 50 Cl di Latte 50 Cl di Brodo Di Pollo 1 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio 1 Ciuffo ==== Prezzemolo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi le zucchine tagliate a rondelle, la cipolla a fettine sottili e l’aglio schiacciato. Lasciate stufare a fuoco basso per un quarto d’ora. Poi versate il brodo e continuate la cottura per altri 15 minuti. Frullate e aggiungete al composto il latte caldo. Mescolate, regolate il sale e il pepe. Ponete di nuovo sul fuoco e togliete la crema appena accenna a bollire. Cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato e servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Di Luni Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Leverano Bianco DOC.