Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Zucchine 2 ==== Porri 100 Cl di Brodo Di Dado 20 Cl di Latte 1 ==== Tuorlo D’uovo 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliare a dadini le zucchine e metterle in pentola con i porri a fettine, 1 bicchiere di acqua e un po’ di sale. Coprire e cuocere per circa 25 minuti a fuoco dolce, quindi passare al passaverdura. Incorporare il brodo, portare a ebollizione e unire il tuorlo sbattuto con il latte e il parmigiano. Salare, pepare, e cospargere di prezzemolo tritato.