Ingrediente principale:

Orzo Perlato

Persone:

6

Ingredienti:

800 Grammi di Orzo Perlato 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Panna Liquida 200 Cl di Brodo Di Carne ==== Alloro ==== Timo ==== Prezzemolo ==== Sedano ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Gettare l’orzo nel brodo bollente e aggiungere le erbe aromatiche legate a mazzetto, pepare e salare. Cuocere per 1 ora, e anche pi˘ se l’orzo fosse ancora duro. Quindi passare al setaccio 2/3 dell’orzo, unirlo al brodo passato al colino. Unire, fuori dal fuoco, il burro, la panna e l’orzo rimasto intero. Servire.