Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Piselli 2 ==== Uova 1 ==== Cipolla 100 Cl di Brodo Di Pollo 1/2 Bicchiere di Panna Liquida 1/2 ==== Limone 1 Cucchiaino ==== Brandy ==== Tabasco ==== Prezzemolo ==== Ghiaccio ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna. Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.