Ingrediente principale:

Latte

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Uova Freschissime 50 Cl di Latte 1/2 Bustina ==== Vaniglina 4 Cucchiai di Zucchero 1 ==== Limone (scorza) 2 Cucchiaini ==== Maizena

Preparazione:

In una piccola casseruola lavorare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere gradatamente il latte freddo, sempre rimestando, la vaniglia, la scorza di limone finissimamente grattugiata ed infine la maizena. Porre la casseruola sul fuoco bassissimo e lentamente portare ad ebollizione, sempre girando; da questo momento cuocere 3 minuti. Versare la crema in coppette, dove siano stati posti dei biscotti friabili, oppure delle fettine di pan di spagna o di panettone. Guarnire a piacere.