Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

50 Grammi di Farina 30 Grammi di Burro 4 ==== Uova 10 Cl di Latte 1 Pizzico di Sale ==== Per Cuocerle: 20 Grammi di Burro

Preparazione:

Sono frittatine sottilissime che Ë meglio cuocere nell’apposita padella. Mescolate farina, uova, un pizzico di sale; aggiungete il burro fuso, lavorate bene l’impasto e diluitelo con il latte. Lasciate riposare la pastella per un’ora. Nella padella fate sciogliere una noce di burro, versatevi un cucchiaino di composto e muovete in modo che si distribuisca uniformemente sul fondo. Cuocete per alcuni secondi poi girate la crÍpe e fatela cuocere dall’altra parte. Continuate fino all’esaurimento della pastella.