Ingrediente principale:

Patate Farinose

Persone:

6

Ingredienti:

500 Grammi di Patate Farinose 30 Cl di Latte 3 ==== Uova 3 Cucchiai di Farina ==== Sale ==== Burro

Preparazione:

Lessare le patate in acqua leggermente salata. Scolarle, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Diluire la purea di patate con il latte, far intiepidire ed aggiungere la farina poi le uova una alla volta. Lavorare il composto con la frusta fino a che diventi una crema fluida, eventualmente unire altro latte. Ungere con il burro un padellino da crepes e versarvi il composto con un mestolino. Cuocere le crepes da entrambi i lati e servire come contorno.