Ingrediente principale:

Grano Saraceno

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Grano Saraceno 200 Grammi di Latte 1 ==== Uovo 100 Grammi di Cavolo Nero 100 Grammi di Spinaci 100 Grammi di Lardo 200 Grammi di Formaggio Scamorza 1/2 ==== Cipolla ==== Burro ==== Formaggio Parmigiano ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Lessare il cavolo e gli spinaci, scolarli e saltarli in padella con olio, cipolla e lardo a listarelle. Disporre il tutto sulle crepes precedentemente preparate, arrotolare e metterle in una pirofila imburrata, coprire con la scamorza fusa con burro e latte, cospargere di parmigiano e gratinare in forno.