Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

4

Note:

Luogo: Liguria.

Ingredienti:

500 Grammi di Zucchero 400 Grammi di Mandorle Dolci 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva

Preparazione:

Sbollentare le mandorle per togliere la pellicina. Asciugarle in forno e tritarne una parte. In un tegame alto, versare lo zucchero e 15 cl d’acqua. Far caramellare, mescolando bene. Unire le mandorle, sia quelle tritate che quelle intere, mescolare e lasciare sul fuoco per altri 5 minuti. Ungere un piano liscio, versare l’impasto e stenderlo con un coltello bagnato allo spessore desiderato. Far raffreddare e tagliare in pezzi.