Ingrediente principale:

Formaggio Emmenthal

Persone:

4

Ingredienti:

180 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 1/2 Tazze ==== Besciamella Densa 2 ==== Uova 2 ==== Tuorli D’uovo ==== Noce Moscata 1/2 Tazza ==== Pangrattato ==== Olio Per Friggere

Preparazione:

Porre la besciamella in 1 casseruola, su fuoco moderato e, con 1 spatola di legno, farla addensare. Togliere dal fuoco e unirvi prima 1 uovo e poi, ad uno ad uno, 2 tuorli. Rigirare bene e a lungo, quindi aggiungere il formaggio grattugiato e la noce moscata; lasciar intiepidire. Prendere il composto, formare delle crocchette, passarle prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato e friggerle nell’olio bollente.