Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Note:

Luogo: Veneto. Luogo: Padova.

Ingredienti:

600 Grammi di Patate 4 ==== Uova 60 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Grana Padano Grattugiato ==== Sale ==== Pepe 1 Idea ==== Noce Moscata ==== Pangrattato ==== Olio Per Friggere

Preparazione:

Lessare le patate, pelarle e passarle per lo schiaccia patate ancora calde. Incorporare al passato 2 uova intere e 2 tuorli, 60 g di burro e 100 g di grana padano. Salare e pepare leggermente, aromatizzare con un’idea noce moscata. Impastare, formare un bigolotto della misura di un pollice e tagliare a pezzetti di circa 3 cm. Dare forma rotonda e passare prima nell’albume battuto e poi nel pangrattato. Friggere in olio e servire calde.