Ingrediente principale:

Riso

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Riso 1 ==== Carota 1 ==== Uovo 50 Grammi di Formaggio Groviera ==== Prezzemolo ==== Farina ==== Olio Per Friggere 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Amalgamatelo all’uovo, al formaggio e alla carota grattugiati; unite un trito di prezzemolo e un pizzico di sale, aggiungendo eventualmente un poco di acqua tiepida o latte per ottenere un composto di giusta consistenza. Prelevatelo a cucchiaiate e formate delle polpettine che passerete nella farina e farete dorare in una padella con dell’olio bollente. Lasciatele asciugare su carta assorbente e servite.