Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

4

Ingredienti:

1 Piatto ==== Risotto Avanzato 1 ==== Mozzarella 1 ==== Uovo ==== Pangrattato ==== Olio Di Semi ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Mettere il risotto in una terrina, unirvi l’uovo e una manciata di parmigiano. Amalgamare bene, poi prendere una cucchiaiata di composto, mettere nel mezzo un dado di mozzarella e arrotondare l’impasto in modo da formare una crocchetta. Procedere in questo modo fino a esaurimento del composto. Passare le crocchette nel pangrattato e farle colorare in abbondante olio bollente.