Ingrediente principale:

Tartufi Bianchi

Persone:

4

Ingredienti:

4 Fette ==== PancarrÈ 80 Grammi di Tartufi Bianchi 1 ==== Acciuga Sotto Sale ==== Aglio ==== Prezzemolo Riccio ==== Burro ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Diliscate e lavate l’acciuga, asciugatela, tritatela con mezzo spicchio d’aglio e un ciuffetto di prezzemolo. In un pentolino scaldate una noce di burro con un po’ d’olio, fatevi soffriggere il trito, unite il tartufo tagliato a lamelle sottili e cuocete per circa dieci minuti. A parte, fate rosolare in poco burro le fette di pancarrÈ tagliate in due, quindi sistematele sul piatto da portata e distribuite sulla superficie il composto. Decorate il piatto con ciuffi di prezzemolo riccio e servite subito.