Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

6

Ingredienti:

1 ==== Filone Di Pane 300 Grammi di Funghi Porcini 1 Cucchiaio di Capperi 1 Spicchio di Aglio ==== Brodo ==== Prezzemolo 1/2 Cucchiaio di Maggiorana Tritata ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay (anche ‘Spumante’) DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Fiano Di Avellino DOC.