Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Note:

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 366.

Ingredienti:

2 ==== Melanzane 200 Grammi di Mozzarella 4 Fette ==== Pane Casereccio ==== Basilico Tritato ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliate le fette di melanzane piuttosto spesse e nel senso della lunghezza; fatele arrostire sulla brace o su piastra di ghisa. Disponetele quindi in una terrina, irroratele con olio e insaporitele con sale, pepe, basilico tritato. Tagliate la mozzarella in quattro fette. Tostate il pane, conditelo con un filo d’olio e adagiate su ogni fetta la mozzarella e due fette di melanzane. Ultimate con una spolverizzata di sale, passate i crostini sotto al grill per qualche minuto e servite subito. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato. E’ possibile anche utilizzare melanzane surgelate gi‡ grigliate.