Ingrediente principale:

Fegatini E Cuori Di Pollo

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Fegatini E Cuori Di Pollo ==== Brodo Di Pollo 1 ==== Cipolla 3 Cucchiai di Vin Santo 40 Grammi di Burro 4 Fette ==== Pane Toscano Raffermo

Preparazione:

Mondare i fegatini, lavarli, asciugarli. Fare un trito di cipolla ed appassirlo dolcemente nel burro; salare. Unire i cuori e rosolarli a fuoco vivo per 2-3 minuti; aggiungere i fegatini e farli colorire, quindi il Vin Santo; far evaporare e togliere dal fuoco. Passare al mixer e rimettere in padella bagnando con il brodo fino ad avere una crema. Abbrustolire il pane e spruzzarvi un’idea di Vin Santo. Spalmarvi il patÈ.