Ingrediente principale:

Anguilla

Persone:

4

Note:

Luogo: Svezia.

Ingredienti:

600 Grammi di Anguilla Affumicata 1 ==== PancarrÈ Da 500 G 2 ==== Pomodori 50 Grammi di Burro ==== Sale 1 Tazza ==== Maionese 1 ==== Limone (facoltativo)

Preparazione:

Spellate l’anguilla e sfilettatela. Tagliate a fette il pancarrÈ levate tutta la crosta e imburrate abbondantemente ogni fetta. Riducete i filetti di anguilla alle dimensioni di mezza fetta di pane. Adagiate su un lato di ogni fetta il filetto di anguilla e, accanto, un paio di fette di pomodoro, tagliate in modo che non sporgano dal pane; salatele leggermente. Con la maionese fate delle decorazioni su ogni crostone, formando una specie di grata che ricopra l’anguilla e i pomodori. Vi suggeriamo una variante: al posto dei pomodori, potete disporre sul pancarrÈ due fettine di limone private della buccia e su queste due filetti di anguilla disposti trasversalmente.