Ingrediente principale:

Melanzane Grigliate Surgelate

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Petto Di Pollo 300 Grammi di Melanzane Grigliate Surgelate 2 Cucchiai di Capperi ==== Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Aceto Di Vino ==== Olio D’oliva 8 Fette ==== Pane Casereccio ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline. Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti. Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.