Ingrediente principale:

Melanzana

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Melanzana Grande 4 Fette ==== Pane Tostato ==== Formaggio Brie 1 ==== Cipolla ==== Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere di Vino Bianco ==== Sale

Preparazione:

Cuocete la melanzana intera per 10 minuti in forno a 180 gradi. Nel frattempo fate soffriggere in poco olio la cipolla tritata. Sbucciate la melanzana, tagliatela a pezzi e passatela nel frullatore. Aggiungete la crema di melanzana al soffritto, bagnate col vino bianco, aggiustate di sale e fate cuocere per una decina di minuti. Spalmate il pane tostato con il formaggio, coprite con le melanzane e passate in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti.