Ingrediente principale:

Cipolla

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Fegatini Di Pollo 1 ==== Cipolla Grande 1 Spicchio di Aglio 1 Manciata ==== Capperi Sotto Sale 35 Foglie ==== Salvia 1/2 Bicchierino ==== Brandy 8 Fette ==== PancarrÈ ==== Olio D’oliva ==== Burro

Preparazione:

Soffriggere la cipolla e l’aglio tritati in 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i fegatini, la salvia e i capperi tritati. Salare, pepare, spruzzare con il liquore e far evaporare. Continuare la cottura a fuoco dolce per 15 minuti, unendo acqua se necessario. Lasciare intiepidire e passare al passaverdura. Tostare il pancarrÈ e spalmare ogni fetta con la crema di fegato.