Ingrediente principale:
Cipolla
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Fegatini Di Pollo 1 Cipolla Grande 1 Spicchio di Aglio 1 Manciata Capperi Sotto Sale 35 Foglie Salvia 1/2 Bicchierino Brandy 8 Fette PancarrÈ Olio D’oliva Burro
Preparazione:
Soffriggere la cipolla e l’aglio tritati in 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i fegatini, la salvia e i capperi tritati. Salare, pepare, spruzzare con il liquore e far evaporare. Continuare la cottura a fuoco dolce per 15 minuti, unendo acqua se necessario. Lasciare intiepidire e passare al passaverdura. Tostare il pancarrÈ e spalmare ogni fetta con la crema di fegato.