Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

6

Ingredienti:

500 Grammi di Cuore Di Vitello 200 Grammi di Funghi ==== Burro ==== Lardo 2 ==== Carote 1 Cucchiaio di Farina 1/2 Bicchiere di Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulite i funghi e metteteli a cuocere in un tegame con burro, sale e pepe. Tagliate il cuore il 4 pezzi. In una teglia sciogliete un po’ di burro e qualche fettina di lardo; e poi aggiungete il cuore e le carote tagliate a fettine, sale e pepe. Lasciate cuocere per 3 minuti mescolando spesso, aggiungete la farina e i funghi con il loro sugo di cottura. Fate rosolare e bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco.