Ingrediente principale:
Melanzane
Persone:
4
Ingredienti:
4 Melanzane Besciamella 80 Grammi di Formaggio Emmenthal 1 Tuorlo D’uovo Farina Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Preparate la besciamella, unite l’emmenthal grattugiato; fate raffreddare, insaporite con tuorlo, sale e pepe. Tagliate le melanzane a fette, salatele perchÈ perdano un po’ d’acqua; asciugatele. Dividite le fette a coppie e fra l’una e l’altra spalmate la besciamella. Premete bene il bordo dei cuscinetti, passateli nella farina e friggeteli.