Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Melanzane ==== Besciamella 80 Grammi di Formaggio Emmenthal 1 ==== Tuorlo D’uovo ==== Farina ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Preparate la besciamella, unite l’emmenthal grattugiato; fate raffreddare, insaporite con tuorlo, sale e pepe. Tagliate le melanzane a fette, salatele perchÈ perdano un po’ d’acqua; asciugatele. Dividite le fette a coppie e fra l’una e l’altra spalmate la besciamella. Premete bene il bordo dei cuscinetti, passateli nella farina e friggeteli.