Ingrediente principale:

Carne Macinata

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Carne Macinata 2 ==== Uova 50 Grammi di Prosciutto Cotto 1 Bicchiere di Latte ==== Mollica Di Pane Raffermo 100 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Marsala ==== Farina ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavorare la carne con le uova, la mollica di pane ammorbidita nel latte, il prosciutto tritato, sale e pepe. Formare delle polpette, infarinarle e friggerle in 80 g di burro. Fondere il rimanente burro, unire il marsala, un bicchiere di acqua e portare ad ebollizione. Immergere nel sugo le polpette e farle insaporire finchÈ il liquido sar‡ quasi tutto evaporato.