Ingrediente principale:

Ciliegie Nere

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Ciliegie Nere 200 Grammi di Ricotta 1 Bicchiere di Panna 1 Bicchierino ==== Cognac 3 Cucchiai di Zucchero A Velo 2 Cucchiai di Zucchero

Preparazione:

Snocciolare le ciliegie, cospargerle con 2 cucchiai di zucchero e far riposare per 2 ore. Metterle in tegame con il loro succo e il liquore e bollire adagio per qualche minuto. Mentre si raffreddano montare la panna, addolcirla con lo zucchero a velo e amalgamarla alla ricotta passata al setaccio. Disporre nelle coppette la crema di ricotta e distribuirvi le ciliegie con loro sughetto.